커피 프랜차이즈 업계가 동경하는 ‘스타벅스’ 물류, 따라하긴 쉽지 않다고요?

전국 스타벅스 매장까지의 물류를 담당하는 파트너 기업은 CJ대한통운입니다. CJ대한통운이 22일 부산 강서구 부산신항 배후 부지에 위치한 국제산업물류도시에 ‘스타벅스 남부권물류센터’를 오픈한다고 밝혔는데요.
스타벅스 남부권물류센터는 기존 경기도 이천센터에 이어 CJ대한통운이 운영하는 두 번째 스타벅스 전용센터입니다. 센터 규모는 3만8000㎡(약 1만2000평)이고요. 하루 출고 물량은 13만개라고 합니다. 커피 전용 물류센터로는 국내 최대 규모라는 것이 CJ대한통운 측의 설명입니다.
CJ대한통운이 부산 국제산업물류도시를 신규 물류센터 부지로 선택한 이유는 뭐니 뭐니 해도 역시 입지 때문입니다. CJ대한통운 관계자에 따르면 지난해 우리나라에 수입된 커피 원두는 총 18만8000톤이고요. 그 중 93%인 17만4000톤은 부산항으로 들어왔습니다.
스타벅스 남부권센터가 입지한 부산 국제산업물류도시는 부산신항과 인접해 수입된 원두를 즉시 취급할 수 있고요. 동시에 가락 IC와 가까워 남부권 물류망을 담당할 수 있는 핵심 요지이기도 합니다.
CJ대한통운은 남부권 물류센터를 가동하면서, 두 곳의 스타벅스 전용 센터가 담당하는 지역을 분리했습니다. 기존 이천센터는 수도권을 담당하고요. 남부권센터는 경상도와 전라도 지역을 주로 담당한다는 계획인데요.
사실 1600여개에 달하는 전국 스타벅스 매장 중 절반 이상이 수도권에 위치하고 있습니다. 특히 서울시 내에는 전체 매장의 35%가 포진해 있죠. 그럼에도 남부권 물류센터의 규모가 거대한 이유에 대해서 한 커피 프랜차이즈 물류업체 관계자는 “스타벅스 남부권센터의 경우 원두 원물 보관 및 신선도 유지 역할까지 담당할 것이기에 부지가 넓은 것”이라 추측했습니다.
CJ대한통운의 스타벅스 이천센터와 남부권센터는 모두 오직 오프라인 매장 물류만 전담합니다. 물론 스타벅스코리아는 공식 온라인몰을 통해 텀블러나 머그컵 같은 MD상품(aka. 굿즈)을 판매하기도 하지만요. 이 같은 B2C 이커머스 판매에 뒤따르는 물류 지원은 CJ대한통운이 아닌 다른 물류 파트너와 협력하고 있다고 알려졌고요.
마찬가지로 스타벅스 브랜드로 판매되는 커피믹스나 캔음료도 CJ대한통운의 전용 센터가 담당하진 않습니다. 이러한 상품은 스타벅스 측에서 상표권을 제공하고요. 생산과 유통은 네슬레, 동서식품 등에서 자체적으로 진행합니다.
그렇다고 CJ대한통운이 처리하는 스타벅스 매장 물류 규모가 적다고 볼 수는 없습니다. 실제 유명한 스타벅스 MD 상품은 대부분 오프라인 매장에서만 만날 수 있고요. 또 샌드위치, 샐러드 같은 신선식품이나 과일칩 같은 동결건조상품 역시 스타벅스 매장을 방문하지 않으면 구매할 수 없습니다.
커피 프랜차이즈 업계 관계자에 따르면 한국 스타벅스의 물류는 동경의 대상이 됩니다. 하지만 그렇다고 스타벅스의 물류를 흉내내긴 정말 어렵다고 하는데요. 그 이유는 단순히 물류업체 선정의 이슈가 아니라, 커피 프랜차이즈 업계의 구조적인 문제에서 찾을 수 있다고요.
아래부터는 왜 프랜차이즈 업계가 스타벅스의 물류를 동경하는지 그 이유와 함께 CJ대한통운의 스타벅스 물류 운영 방법을 알아보고요. 동시에 왜 프랜차이즈 업체들이 쉽사리 스타벅스의 물류를 따라하지 못하는지도 함께 정리했습니다.